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      關于酸性蛋白酶,你了解多少

      發(fā)布時間:2023-2-14    本文被閱讀 :90 次

             酸性蛋白酶是由黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成,它能在低PH條件下,有效水解蛋白質(zhì),廣泛應用于酒精、皮革加工等行業(yè)。

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             作用原理:可切開廣泛氨基酸所構成的肽鍵,優(yōu)先切開兩端是芳香族或疏水性氨基酸殘基之間的肽鍵,尤其優(yōu)先切開由芳香族氨基酸與其他氨基酸所構成的肽鍵,產(chǎn)物為小肽和氨基酸。

      理化性質(zhì):

      外觀:固體型為淡黃色粉末狀,規(guī)格有50000u/g~800000萬u/g

                液體型為黑褐色液體,規(guī)格有50000u/ml--100000u/ml.

      溫度:溫度范圍為30℃-50℃   適宜溫度范圍為40℃-50℃

                ph范圍:PH范圍為2.5~6.0

                適宜PH范圍為2.5~3.5

      酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40℃,PH3.0條件下,1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸為 一個酶活力單位(u/g或u/ml).

      酶活力檢測標準: GB23527-2009.  

      使用方法:

      1、酒精工業(yè):

         本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精提高出酒率0.25%個酒分,提高發(fā)酵速度。

      2、毛皮軟化:

             提高上色率,手感豐滿,增加毛皮光澤。

             實驗的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。:先將酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃溫水中,浸泡活化1小時,期間每15分鐘攪拌一次。

      包裝規(guī)格

             固體劑型為20KG/袋(塑料編制袋或牛皮紙袋),液體劑型為塑料桶,25KG/桶。

      運輸與貯存

             本品為活性物質(zhì),高溫、強酸、強堿會引起酶運輸時應避免日曬,貯存于陰涼干燥環(huán)境中(25℃以下可保存12個月)。


      關于酸性蛋白酶,你了解多少
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